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유산균 챙길때 가장 먼저 생각나는 그것! '프로바이오틱' - 2부 역사 프로바이오틱스는 21세기에 제품 제조업체, 연구 조사 및 소비자로부터 새로운 관심을 받았습니다. 그들의 역사는 치즈와 발효 제품의 최초 사용으로 추적할 수 있으며, 치즈와 발효 제품은 소비를 권장한 그리스인과 로마인에게 잘 알려져 있습니다. 유제품의 발효는 식품 보존을 위한 가장 오래된 기술 중 하나입니다. 특정 박테리아가 수행하는 긍정적인 역할에 대한 원래의 현대적 가설은 러시아 과학자이자 노벨상 수상자인 Elie Metchnikoff에 의해 처음 소개되었습니다. 당시 파리 파스퇴르 연구소의 교수였던 메치니코프는 노화 과정이 대장에서 독성 물질을 생성하는 부패성(단백질 분해) 미생물의 활동으로 인한 결과라는 가설을 제시했습니다. 정상적인 장내 미생물의 일부인 클로스트리디아와 같은 단백질 분해 박테.. 2022. 12. 28.
요거트에 많이있는 그것! '프로바이오틱' - 1부 프로바이오틱스 시장이 성장함에 따라 프로바이오틱스라고 주장하는 미생물에 의해 부여되는 추정 혜택의 과학적 입증에 대한 보다 엄격한 요구 사항이 필요하게 되었습니다. 위장 불편 감소, 면역 건강 개선, 변비 완화 또는 감기 예방과 같은 소비자 프로바이오틱스 제품 사용에 대한 수많은 주장된 이점이 마케팅되었지만 이러한 주장은 과학적 증거에 의해 뒷받침되지 않으며 미국에서 기만적인 광고로 금지됩니다. 연방 무역 위원회에 의해. 2019년 현재 유럽의 프로바이오틱 식이보충제 제조업체의 건강 강조 표시 승인을 위한 수많은 신청이 유익한 메커니즘 또는 효능에 대한 증거가 불충분하다는 이유로 유럽 식품 안전청에 의해 거부되었습니다. 프로바이오틱스는 섭취 시 일반적으로 장내 미생물을 개선하거나 복원함으로써 건강상의 이.. 2022. 12. 27.
최근들어 중요성이 점점 커지는 유산균 - 2부 인간의 건강 질관 여성 생식기는 미생물의 주요 서식 장소 중 하나이며, 단일 종의 지배가 일반 복지 및 임신의 좋은 결과와 상관관계가 있는 미생물의 존재와 인간 건강 사이의 관계에 관심이 있습니다. 여성의 약 70%에서 락토바실러스 종이 지배적이지만 유럽계 미국 여성과 아프리카계 여성 사이에 차이가 있는 것으로 밝혀졌으며 후자 그룹은 더 다양한 질 미생물총을 가지고 있는 경향이 있습니다. 벨기에 여성과 탄자니아 여성의 비교에서도 비슷한 차이가 확인되었습니다. 병원균과 상호 작용 Lactobacilli는 in vitro 및 in vivo에서 진균 병원체 Candida albicans의 성장과 독성을 억제하는 과산화수소를 생성합니다. 체외 연구는 또한 유산균이 유기산과 특정 대사 산물의 생성을 통해 C. a.. 2022. 12. 26.
우리몸에 이로운 균이 있다고? 유산균 - 1부 락토바실러스(젖산균, 우리가 일반적으로 말하는 유산균)는 그람 양성, 호기성 혐기성 균 또는 미호기성 막대 모양의 비포자 형성 박테리아의 속입니다. 2020년까지 락토바실러스 속은 계통발생학적, 생태학적, 대사적으로 다양한 260종 이상으로 구성되었습니다. 락토바실러스 종은 소화계 및 여성 생식기 계통과 같은 여러 신체 부위에서 인간 및 동물 미생물군의 중요한 구성 요소를 구성합니다. 유럽 조상의 여성에서 락토바실러스 종은 일반적으로 질 미생물총의 주요 부분입니다. 락토바실러스는 질 및 장내 미생물에 생물막을 형성하여 열악한 환경 조건에서도 생존하고 충분한 개체수를 유지할 수 있도록 합니다. 락토바실러스는 병원체의 잠재적인 침입으로부터 숙주를 보호하고 숙주가 영양소 공급원을 제공하기 때문에 인체와 상생 .. 2022. 12. 23.
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